名古屋のご当地ラーメンといえば!台湾ラーメン
スープのしっかりからむ極細縮れ麺は、細いのにシコシコ
グルメ雑誌常連行列のラーメン屋さんに卸している専門店用の本格派生ラーメン

ルーツは、名古屋・今池の台湾料理店「味仙」のご主人が、30年程前に賄い用のメニューとして作ったのが始まりとされています。その後、激辛ブームにのって、あっというまに全国に広がりました。「台湾ラーメン」は、まさに「名古屋ラーメン」と呼ぶにふさわしいラーメンなのです。
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